Miután hazautaztam, megint rámtört a piteehetnék, de be kell valljam, hogy az elmúlt hetek kontrollálatlan szénhidrátfogyasztása némi lelkiismeret furdalást okozott. Nem vagyok az a nagyon diétázós típus, mert ami jól esik, azt megeszem, de igyekszem odafigyelni a minőségre és a mennyiségre. Na és persze a mozgásra. De hogy csillapítsam édesség utáni vágyamat és teljesítsem sógornőmnek tett ígéretem, elhatároztam, hogy átvariálom kicsit az eredeti receptet, és csinálok egy alternatív verziót, amiben nem használok sem cukrot, sem fehér lisztet. Kicsit utána olvasgattam a dolgoknak, és paleobrigi oldalán meg is találtam, amit kerestem. Egy-két módosítással már a tepsiben is volt ez a nagyon trendi paleo pite. A kétségeim pedig azonnal elszálltak vele kapcsolatban, amint megkóstoltam. Persze a Mautner Zsófi-féléhez nem ér fel (megint el kell mondanom, hogy az mennyire isteni!), de ez a kis borzaska szépen helyt állt. Úgyhogy nasizásra fel!
Az én verzióm tésztájához ezekre lesz szükség:
3/4 pohár őrölt zabpehely
3/4 pohár szafi fitt süteményliszt
csipetnyi só
6 ek. kókuszolaj
1.5 csésze felkockázott alma
1 tk vanília esszencia
A töltelékhez pedig ezekre:
3 csésze alma, apróra felkockázva
1 csapott tk. fahéj
2 ek. méz
2 ek. zabliszt
mandula a tetejére
